先日、夫のお母さんにおすそ分けでゆずを貰ったからと、
ゆずをもらいました。
せっかくだから、ずっと作ってみたいと思っていたゆず茶を作ってみました。
今日はそんなお話しです。
ゆず茶が好き
ゆず茶を初めて飲んだ日のことを今でも覚えています。
上京し、友人がサンマルクカフェで働いているといことで、
友達と訪れたサンマルクカフェ。
そこで初めて注文して飲んだのがゆず茶なのでした。
ゆず茶は韓国の人がよく飲む飲みものだそうです。
最初、「茶」がつくのに、
茶じゃない、ゆず茶に違和感を覚えましたが、
とっても美味しかったので、すぐ好きになりました。
ゆず茶を作ってみた
ネットでゆず茶の作り方を予習して、ゆず茶を実際作ってみました。
ゆずを洗います
今回もらった柚はこんな感じ。
小ぶりのゆずを7個もらいました。
ゆずを洗うのですが、塩でもんで汚れを落とすといいそうです。
（私は水洗いだけ・・(;・∀・)）
水分をよく拭き取っておきます。
種を取って、果汁を絞ります
種をとります。
この種が混じると苦味の原因になるんだとか。
種を取る作業が大変でした。
けれど、黙々できる作業なので楽しくもあります。
果汁を絞ると家中に柚の香りが漂ってきます。
果肉の白い部分をとって、果肉も使っていいそうですが、
今回小さいゆずのため、取りづらかったので、果肉は処分しちゃいました。
（果肉の白い部分は苦味の原因になるようです）
皮を千切りにします
ひたすら切りましたよ。
はちみつを投入
今回ははちみつを使ってみました。
砂糖でもOKみたいです。
分量は、ゆずと砂糖1：1の方が保存が効くようです。
私ははちみつは、適当に入れました～！（大雑把な性格なんでね(;・∀・)）
250ｇあったはちみつですが、
結構入れましたよ。
浸るくらいたっぷり入れてみました！
結構減った！！
完成です！！
即席、目分量で作ったゆず茶の完成です♪
翌日に飲んだら美味しい！！
一日くらい浸して飲んだ方が美味しいと思います♪
作り方は、ゆず茶を大匙一杯くらいコップに入れ、
お湯を注ぐだけです！！
甘さが足りなかったら、はちみつを足せばOK。
皮もスプーンですくいながら食べますよ。
程よい酸味とはちみつで甘い柚茶の出来上がり。
心もポカポカです。
最近寒いので一日一杯飲んで、
ビタミンを補給して風邪をひかないようにしたいと思います。
このゆず茶を作ったあと、youtubeで研究してみたら、
美味しそうなゆず茶の作り方を発見しました！！
しょうがとレモンを入れて、ミキサーを使うみたいです。
本場ゆず茶が楽しめますよ。
今度このレシピで作ってみようかな！
色んな作り方があるので、
参考にしてみてください♪
ゆずをもらったけれど、使い道がないよ～と言う方！
是非ゆず茶を作ってみてください♪
ちょっとした手仕事は楽しいですね。
また挑戦して、おいしいゆず茶を作ってみようと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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