おはようございます！！あやこです(^^♪
11月のお弁当記録です。
娘（年長）・・・緑のお弁当箱
息子（年少）・・・黄色のお弁当箱
今月は4回お弁当がありました。
子どもたちが通っている幼稚園は週に1回お弁当です。
週に1回だから頑張れる！！そんなお弁当記録です。
卵焼き弁当
卵焼きって、朝ごはんでも食べるので、なるべく卵焼きを入れないようにしていますが、
困った時は「卵焼き」という安心感があります。
炭水化物・・おにぎり
タンパク質・・桜エビとネギ入り卵焼き、ぶりの塩焼き
野菜・・れんこんのきんぴら、さつまいも、ブロッコリー、たくわん
フルーツ・・キウイ、柿
うちの子たち、あまり柿を好んで食べないんですよ。
甘いのになぁー。
ささみフライ弁当
朝から揚げ物しましたよ。揚げ物って面倒ですよね。
でもしっかりとしたおかずになるし、子どもたちも好きです。
揚げ物は、小麦粉つけて、卵つけて、パン粉つけての工程をなくしてからは随分楽になりました。若い時は律儀にそうしていました。
バッター液の存在を知ってからは、かなり楽に！！
知らない人は是非お試しを。
＊バッター液の作り方＊
卵・・1個
小麦粉・・大匙5
水または牛乳・・100CC
これを混ぜて、具材に絡ませパン粉を付けるだけでOKです。
炭水化物・・おにぎり
タンパク質・・ささみフライ
野菜・・ごぼうとニンジンのきんぴら、ブロッコリー、かぼちゃ、たくわん
フルーツ・・ぶどう、キウイ
唐揚げ弁当
この日も揚げ物です。朝から揚げ物すると、私や夫のお昼ご飯にもちょうどいいので、お昼が楽になります。
朝、ついでにお昼ごはん用に、野菜を切ってサラダだけ用意すればより楽に。
炭水化物・・おにぎり
タンパク質・・唐揚げ
野菜・・れんこんとニンジンのきんぴら、いんげんの胡麻和え、かぼちゃ
今回久しぶりにいんげんの胡麻和えを作ったところ、好評でした。
緑が欲しい時、ブロッコリーばかり入れるので今後活用したい。
そして、今我が家にはふるさと納税で頼んだみかんがたくさん。
なので、フルーツとして持って行ってもらうことに。
娘がお絵かきしてくれました。
うさぎが娘の分、ライオンが息子の分だそうです。
これを持って行ったらみんなが笑ってくれたと嬉しそうでした。
息子もご満悦でしたよ。
鶏胸肉のケチャップ和え弁当
安い鶏胸肉は脂肪も少ないので、筋トレ好きの夫がよく好んで買ってきます。
そんな鶏胸肉を使いました。
酒と醤油で少し味付けして、片栗粉をまぶし、こんがりやいて、
ケチャップとウースターを3対1くらい入れて混ぜただけの簡単メニューです。
柔らかく、おいしいので子どもたちにも好評です。
炭水化物・・おにぎり
タンパク質・・鶏胸肉のケチャップ和え
野菜・・ブロッコリー、人参サラダ、かぼちゃ
フルーツ・・みかん
みかんの絵は娘が描きました。
ミニオンだそうです。笑
今月はみかんの登場により、朝からみかんに絵を描いてほっこりする時間を持てました。
娘よ、ありがとう。
写真には見えないですが、後ろに息子が描いたクワガタとかもあるんですよ。笑
以上11月のお弁当記録でした。
もっとお野菜のレパートリーを増やさないとなぁと思いつつ、
いつものを入れて乗り切りました。
娘のお弁当もあと4ヶ月。
何だかあっという間に過ぎそうです。嬉しいような、寂しいような。
12月も楽しく作りたいと思います。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
★過去のお弁当記録はこちら★
